Descripción del trabajo

Buen provecho

Salario: 90 000$ - 97 000$ al año

 

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un libro de recetas corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas para preparar el menú especial. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Chef ejecutivo con experiencia en auténtica cocina latina e hispánica. El candidato ideal elaborará menús que celebren los diversos sabores y tradiciones culinarias de toda América Latina, incluidos los platos mexicanos, caribeños, centrales y sudamericanos. Las responsabilidades incluyen administrar las operaciones de la cocina, liderar un equipo y garantizar los más altos estándares de calidad y presentación de los alimentos. Un conocimiento profundo de las técnicas e ingredientes de la cocina latina tradicional es esencial, junto con la capacidad de crear platos innovadores y auténticos que honren estas ricas tradiciones culinarias. Se requieren un liderazgo y una creatividad sólidos para este puesto.

 

Responsabilidades clave:

 

  • Innove y desarrolle menús con auténticas cocinas latinas e hispanas, garantizando que las técnicas e ingredientes tradicionales se respeten junto con las tendencias culinarias modernas.

  • Realice controles de calidad mediante degustaciones periódicas para mantener altos estándares de sabor y presentación.

  • Dirija y capacite al personal de cocina sobre las técnicas de cocina latina, los protocolos de seguridad y el uso del equipo, garantizando el cumplimiento de las normas de salud y saneamiento.

  • Gestione y supervise las operaciones de la cocina, incluido el control de inventario, el mantenimiento de los equipos y la limpieza, para optimizar la eficiencia y la seguridad.

  • Participe en talleres culinarios y de desarrollo profesional para mantenerse al día con las tendencias de la industria y establecer contactos con sus compañeros.

 

Calificaciones preferidas:

 

  • Licenciatura en Artes Culinarias o experiencia profesional equivalente, con 3-5 años en liderazgo culinario.

  • Sólida experiencia en servicio de comidas de gran volumen y catering para eventos, con un enfoque en la cocina latina e hispánica.

  • Competente en la cocina por lotes y en los servicios de alimentación institucionales, además de tener conocimientos de Microsoft Office y del software de administración de cocinas.

  • Se prefiere la certificación ServSafe o credenciales similares.

 

Aplica a Bon Appetit hoy!

Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

Haga clic aquí para obtener más información sobre la historia de Compass

A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto de trabajo en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1353321

Buen provecho

BRYAN GONI

Instrucciones de aplicación

Please click on the link below to apply for this position. A new window will open and direct you to apply at our corporate careers page. We look forward to hearing from you!

Aplica online