Descripción del trabajo

Buen provecho

Salario: 90 000$ - 97 000$ al año

 

Nuestra pasión es la comida!

En Bon Appetit Management Company estamos comprometidos con dos cosas: buena comida y un servicio excepcional! En Bon Appetit no encontrarás a nuestros gerentes haciendo referencia a un recetario corporativo ni a nuestros chefs preparando el almuerzo en el microondas. No tenemos recetas estandarizadas ni comisarios centrales, sino que se espera que nuestros chefs y gerentes se mantengan al tanto de las tendencias culinarias actuales y traigan comida de vanguardia a sus cafés. Somos una empresa de restaurantes que opera con servicios de alimentación por contrato. Eso significa que tendrá la libertad de ser creativo, tomar riesgos y brillar de verdad. Nos comprometemos a que nuestro personal crezca, pruebe cosas nuevas y aprenda todo lo que pueda. Nuestro rápido crecimiento y la amplitud de nuestras cuentas se traducen en oportunidades interesantes para nuestra gente!

Resumen del trabajo

Chef ejecutivo con una sólida formación en cocina asiática, particularmente en las tradiciones culinarias chinas. El candidato ideal diseñará y ejecutará menús asiáticos diversos y auténticos, centrándose en los platos chinos, garantizando un sabor y una presentación excepcionales. Las responsabilidades incluyen liderar el equipo de cocina, supervisar la preparación de los alimentos y mantener el control de calidad, al tiempo que se incorporan tanto las técnicas tradicionales como las tendencias contemporáneas. Un conocimiento profundo de los sabores y métodos de cocina chinos, junto con una pasión por la cocina asiática más amplia, es esencial. El liderazgo y la creatividad son claves para este rol.

 

Responsabilidades clave:

 

  • Diseñe y ejecute menús regulares y modificados que cumplan con las pautas establecidas.
  • Garantice altos estándares de sabor y presentación, degustando regularmente las comidas completas.
  • Dirija y capacite al personal de cocina sobre la preparación de los alimentos, la manipulación segura y el funcionamiento de los equipos de conformidad con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Gestione y mantenga los cronogramas de las áreas de mantenimiento, limpieza y almacenamiento de los equipos.
  • Supervise la gestión del inventario para garantizar la disponibilidad de los productos necesarios y el uso prudente de las sobras, de acuerdo con las directrices de la empresa.
  • Garantice el cumplimiento de todas las normas sanitarias y sanitarias federales, estatales y locales, manteniendo estándares que cumplan o superen las auditorías de los departamentos de salud y de terceros.
  • Participe en el desarrollo del personal y asista a programas profesionales.

 

Cualificaciones preferidas:

 

  • Licenciatura o formación culinaria equivalente.
  • De 3 a 5 años de experiencia progresiva en gestión culinaria y de cocina.
  • Amplia experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen.
  • Sólida experiencia en cocina institucional y por lotes.
  • Debe ser práctico y tener un conocimiento exhaustivo de las tendencias actuales de alimentación y restauración.
  • Dominio de la suite Microsoft Office y las aplicaciones de Internet.
  • La certificación ServSafe es muy deseable.

 

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Bon Appetit es miembro de Compass Group USA.

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A los asociados de Bon Appetit se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

  • Médico
  • Odontológico
  • Visión
  • Seguro de vida/ AD
  • Seguro de invalidez
  • Plan de jubilación
  • Tiempo libre remunerado
  • Tiempo libre en vacaciones (varía según el sitio o el estado)
  • Programa de compras para asociados
  • Programas de salud y bienestar
  • Mercado de descuentos
  • Protección contra el robo de identidad
  • Seguro para mascotas
  • Beneficios para viajeros
  • Programa de asistencia al empleado
  • Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.

Los candidatos calificados deben poder desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria, con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende reflejar con precisión el puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en función de las necesidades empresariales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes que reúnan los requisitos, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluidos los antecedentes de conducción pertinentes), de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza sobre la Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza sobre Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.

Las solicitudes se aceptan de forma continua.

Bon Appetit mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.

Número de requisito: 1353320

Buen provecho

BRYAN GONI

Instrucciones de aplicación

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