Descripción del trabajo

Alimentos cortados a mano

 

Título del cargo: CHEF, SOUS

Grado salarial: 12

Reporta a:

 

Handcut Foods, miembro de Flik Independent School Dining, ha sido la empresa innovadora del servicio de comidas en escuelas privadas e independientes para 220 comunidades durante las últimas cuatro décadas. Nuestro dedicado equipo de asociados se compromete a brindar un servicio de alimentos de calidad en todo momento. Las comidas preparadas con ingredientes frescos respaldan las prácticas agrícolas locales y sostenibles. Vamos más allá del servicio de alimentos al ofrecer programas de educación nutricional que permiten a los estudiantes tomar decisiones saludables a diario. Al ofrecer comidas saludables junto con educación nutricional, estamos equipando a los estudiantes con las herramientas necesarias para vivir una vida feliz y saludable. Eso es nutrir un futuro mejor!

 

Este puesto es elegible para una bonificación por recomendación de empleados! Si conoces a alguien que esté cualificado para este puesto, utiliza la «búsqueda de empleo» en MyOpportunity para recomendarle a tu persona que te recomiende y envíale un correo electrónico con un enlace para postularse. Tu recomendación podrá solicitarla haciendo clic en el enlace que aparece en el correo electrónico y, a continuación, podrás comprobar el estado de las ofertas de empleo en MyOpportunity haciendo clic en «seguimiento de referencias». Para consultar las pautas de recomendación de empleados, las preguntas frecuentes y la política de recomendación de empleados de Compass, envía un correo electrónico a MyReferral@compass-usa.com. Haga clic aquí para ver las instrucciones paso a paso para recomendar este puesto a un amigo.

Resumen del puesto

Resumen del trabajo:

Trabajando como Sous Chef, serás responsable del funcionamiento exitoso del Departamento Culinario de una instalación. Ayudarás a supervisar, preparar y cocinar diversos alimentos, elaborando los platos del menú diario y preparándolos y acompañándolos. Puede supervisar a los empleados cada hora y trabajar con el chef ejecutivo para desarrollar nuevos menús y ayudar a hacer los pedidos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.

Responsabilidades clave:

  • Ayuda al chef ejecutivo a administrar los controles de costos y controlar los gastos de la cuenta
  • Ayuda al chef ejecutivo a planificar y crear menús
  • Produce y ejecuta eventos de catering
  • Implementa nuevos programas culinarios en conjunto con el equipo culinario y de marketing de la empresa

Calificaciones preferidas:

  • Licenciatura o experiencia equivalente
  • Alguna experiencia progresiva en administración culinaria o de cocina, según el título o la capacitación formal
  • La experiencia de catering es una ventaja
  • Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
  • Las experiencias institucionales y de cocción por lotes son útiles
  • Conocimiento exhaustivo de las tendencias alimentarias y de restauración con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
  • Debe tener experiencia con computadoras; debe incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet
  • Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del cliente
  • Certificado ServSafe: muy deseable

 

 

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