GERENTE PRINCIPAL DE CATERING - Universidad de Rowan - Glassboro, NJ

Resumen del puesto

Llenando cada ocasión con excelente comida y servicio! Actualmente estamos buscando un gerente sénior de catering para un departamento de catering de alto volumen y de primer nivel en la Universidad de Rowan en Glassboro, Nueva Jersey. Nuestro gerente sénior de catering será responsable de desarrollar e impulsar soluciones de catering para satisfacer las necesidades de nuestros clientes, mientras trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo en el desarrollo del menú. Los eventos abarcan un espectro diverso, que abarca desde servicios de café hasta cenas VIP exclusivas, que se celebran tanto en el campus como fuera del campus.  

Responsabilidades clave:

• Coordine y supervise los eventos de catering internos y externos para garantizar una ejecución perfecta y una satisfacción excepcional de los clientes.
• Desarrolle y mantenga el plan de marketing de catering, ofreciendo a los clientes un servicio integral de planificación de eventos y un desarrollo detallado del menú que se alinee con sus necesidades y preferencias.
• Dirija la contratación, la capacitación y la programación del personal de catering, contribuyendo activamente al desarrollo del personal de catering existente en cuanto a técnicas de servicio, presentación del menú, políticas y procedimientos.
• Garantice el éxito de las operaciones de catering, incluido un control meticuloso de los costos de mano de obra y alimentos, y sea responsable de la preparación, el transporte, la configuración, la operación y la limpieza de todos los eventos.
• Colabore con los equipos de administración y marketing para implementar estrategias efectivas para generar ingresos por catering y aumentar su alcance en el mercado.
• Fomentar relaciones sólidas con los clientes para alinear nuestros programas con sus objetivos, impulsando la felicidad y la retención.
• Realice otras tareas asignadas para apoyar el funcionamiento eficiente de las operaciones del servicio de comedor. 

Cualificaciones preferidas

• Se prefiere el título de asociado.
• Mínimo de tres años de experiencia en liderazgo de catering, incluidos dos años en administración.
• Experiencia comprobada en la reserva, la selección y el cálculo de costos de los artículos del menú, los contratos de precios y la contratación de ayuda y equipos temporales.
• Gran capacidad para supervisar la preparación, el servicio y la limpieza de los alimentos, garantizando que se cumplan constantemente los estándares de alta calidad.
• Flexibilidad para trabajar por la noche, los fines de semana y los días festivos, según sea necesario.
• Debe tener experiencia con computadoras.
• Certificado ServSafe®.  

Embárcate en una dinámica trayectoria profesional con nosotros, en la que prosperen la innovación y la creatividad, y tus contribuciones tengan un impacto tangible en la vida del campus! Únase a nuestro equipo y forme parte de la creación de experiencias gastronómicas excepcionales en la Universidad de Rowan.